2013.09.12 舌尖上的巴黎~米其林二星~LOUIS XIII~
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終於來到這間位在六區巷弄間的米其林二星餐廳'' LOUIS XIII'',巴黎可愛的地方就是這樣的轉角也能讓我流連不已~沒想到在這可愛的轉角之處竟然隱藏著美食界的高手....
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謝謝我最親愛的貝許寶貝又提前預訂好位置~每次要是沒有阿姊的事先安排~我可能只能貼著窗外的玻璃看著別人吃美食....
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我們一樣又是最早到的客人~可以盡情地先拍照!!一進 LOUIS XIII餐廳,美麗的彩繪玻璃讓我看著出神,古色古香的內部裝潢讓我錯亂了世紀,好像到了美好年代,每一處都好有味道!!
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米其林二星餐廳服務好的沒話說~連開胃小品都給得很闊氣!!先是好吃的capane~再來又是精緻的小沙拉amouse bouch

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麵包更是不用說的好吃~~貝許寶貝每次都一直提醒我不要吃太多麵包會太飽~但搭配上優質奶油~實在很難逃的了法國麵包的誘惑!!!

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前菜來了~~這道''Classique quenelle de Bar,mousseline de champignons,glacage au champagne.''真的很令我驚豔!!外層是像用烤布蕾的做法烤的微焦~內餡則是驚人的美味~不知是如何可以做得這麼綿密~~一口口咕溜的感覺完全融化在嘴裡...嘴裡充滿著香氣~內心充滿著幸福....
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另一個前菜是''Ravioli de homard Breton,foie gras et crème de cepes'',用龍蝦做成的餃子,souce則是用鵝肝醬打成汁的沾料,味道也很好~但我的心還是停留在那道mousseline,那像談戀愛般的咕溜滋味....
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主菜來囉~~~我們是點兩人份的鴨肉''Canard challandais roti aux epices'',這裡的鴨肉真的是我在巴黎吃過最甜美順口的鴨肉了!!!吃了第一口真的有一種好開心活著真好的感覺!!!以後吃不到怎麼辦.......食神的台詞我都可以在這次應用了~~

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鴨肉的部位選得極好~完全沒有柴柴的感覺~再經過米其林主廚的用心料理~這一道吃了會讓人感到活著真好的主菜~但現在我還無法忘懷那感動的美好味道!!!

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更美好的是~主菜的部分還有附含時蔬及將鴨腿肉用另一種烹調方式稍微打成泥~口感很棒~~原本以為美妙的鴨肉可能會吃不過癮,但再享用完附含的鴨肉泥就真的有飽足感了喔!!
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接下來的甜點更是讓我不想走出這家餐廳....

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妳看看妳看看~~~有沒有超級犯規的!!這樣令人狂流口水的千層派是誰可以忍受的住!!!

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有圖有真相!!這綿密又香氣逼人的內餡加上酥皮千層派想當然也一定美味到不行!!
另一個甜點是芒果塔與檸檬雪波,新鮮的芒果配上香酥塔皮,口感很紮實~再一口清新爽口的檸檬雪波,嘴裡的多重美味層次感變得很有程序不複雜!!!
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最後還附上可愛的棉花糖與巧克力!!真是超級享受~~~
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這真的是一間好棒的米其林二星餐廳~~下次可以訂到中午用餐時間也不知何時了!!!有機會一定一定還要再來的!!!

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Le Relais  LOUIS XIII
8 rue des Grands Augustins 75006 PARIS
Reservations:+33 01 43 26 75 96
contact@relaislouis13.com
Ferme le dimanche et le lundi

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