變胖又怎樣~就是要美食人生!!~米其林一星餐廳Hiramatsu~

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說好一個月一次的米其林饗宴終於來啦!為了這一天我可是平常都省吃儉用的(有盡量啦!)。等到淑惠姊一來,貝許特地挑這家離鐵塔近的米其林一星餐廳,!這家位在Rue de Longchamp的米其林餐廳外頭不顯目,但一開門就是穿著非常正式的服務生接待,往裡頭去高級有質感的裝潢讓我們腳步體態都端莊起來。

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餐廳的桌椅並沒有很多,非常重視客人用餐環境的品質,中間的黑色大理石圓桌放了看起來超美味的麵包,餐桌上與牆壁上也都有質感極佳的裝飾擺設,充滿著日式的低調奢華風格。剛開始來的客人不多,靜悄悄得讓我們說話都不敢大聲,終於帥哥來點餐了…

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這擺放在餐桌上的開胃小品是乳酪小泡芙,一小口咬下香味馬上滿溢嘴裡,綿綿的口感讓”我的小胃”開始做最好的暖身操囉!!

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這個開胃菜(Amuse- bouche)功夫真的不是蓋的!裡頭是鵝肝醬與起司的豐富搭配,表層竟然還是用烤焦糖布丁的方式,精緻又豐富味蕾的設計讓我吃第一口就一直驚呼”怎麼可以這麼天才”!

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前菜(Entrées) :淑惠姊與貝許姊點了圖片上的鮮蝦白蘆筍莎拉(Légumes ,Asperge blanche,jambos cru Ibérique,crevette),味道鮮甜清爽擺盤卻十分華麗呢!我點了較重口味的(Fricassée de morilles fraîches et ris de veau,petit pois,févettes,mousseline de vin jaune)這非常的難翻譯呢?是用動物內臟塞在牛腺裡的燴塊,老實說我也不知道我到底吃了什麼進去,只能確定的是~~天啊!!怎麼這麼好吃!!!入口即化的感覺,沒有腥味在搭配上一種特殊的黃酒醬又帶出更多層次的口感。真的好好吃喔!!!媽啊!!我好想學做菜喔!!

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很幸福的表情吧!!

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主菜(plat)上場:我們各點了牛肉配鴨肝馬鈴薯泥與魚肉配朝蘚薊。這樣寫真的好遜哈哈~~還是寫一下法文菜單上的全名。(Joue de boeuf braise au vin rouge,crémeux de pomme de terre,charlette au parmasan et foie gras de carnard) 這道牛頰肉醬汁味道較重,但卻又煨的很嫩,口感很好肉質也很鮮甜,看起來顏色很深很濃郁,但吃完一點都不會膩喔!最重要還搭配馬鈴薯燴鴨肝醬帕馬森起司(右下圖),是我愛吃的濃味奶味起司醬超好吃的啦!愛吃魚的貝許點了蒸鮃魚(Turbot à la vapeur,Artichaut violet poireaux jaunes et beurre aux algues),鮮美的魚肉搭配清爽的蔬菜朝蘚薊與韭蔥,簡單的擺盤卻也很藝術,嚐起來更不用說的美味。一定要說一下這裡的奶油還有分原味與較鹹的口味喔,讓愛吃麵包我又續了一個麵包啦~~

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甜點是另一個胃啊~~這裡的甜點有巧克力黑森林與草莓甜餅,好幸福喔~~~餐廳很大方還有包含最後的Mignardises(飯後附加的小甜點),濃郁香甜的松露巧克力與馬卡龍,,,,,我要飛上天了!!!

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要結帳都還有驚喜呢!Hiramatsu的帳單超可愛,捲起禮物樣還綁著有質感的帶子,真捨不得拆(是要付錢了也不想拆啦!!) 要拆開付錢囉~~~救命啊!!!

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這家位在地鐵站Trocadéro附近的高級米其林餐廳,平日中餐menu約50歐元,非常值得喔!!推薦給熱愛美食也愛集米其林星星的朋友們~~~ Restaurant “Hiramatsu” 52,Rue de Longchamp,75116 Paris Tel: 01 56 81 08 80 (米其林餐廳記得一定要先訂位喔)

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